Nos délicieuses recettes au CBD 

De plus en plus de personnes découvrent les avantages du CBD, et son intégration dans l'alimentation quotidienne gagne en popularité. Le CBD, ou cannabidiol, est un composé non psychoactif du cannabis qui offre de nombreux bienfaits potentiels pour la santé, tels que la réduction de l'anxiété, l'amélioration du sommeil et le soulagement de la douleur et de l'inflammation. En raison de ses propriétés, il est maintenant utilisé non seulement dans des produits de bien-être comme les huiles et les capsules, mais aussi dans une variété de recettes culinaires.

De plus, de nombreux restaurants innovants commencent à intégrer le CBD dans leurs plats, transformant des repas ordinaires en expériences culinaires uniques et bénéfiques pour la santé. Que vous soyez novice en matière de cuisine au CBD ou que vous cherchiez à diversifier votre répertoire, cet article vous propose des recettes savoureuses et simples à préparer pour chaque moment de la journée.

Recettes de petit-déjeuner

Smoothie bowl au CBD

Commencez votre journée avec un smoothie bowl vibrant et nutritif, infusé de CBD pour un supplément de bien-être. Cette recette est non seulement délicieuse mais aussi facile à personnaliser selon vos goûts.

• Ingrédients :
  • 1 banane congelée
  • 1 tasse de fruits rouges congelés
  • 1/2 tasse de lait d'amande
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café d'huile de CBD
  • Toppings : fruits frais, graines, granola
• Instructions :
  1. Dans un blender, mixez la banane, les fruits rouges, le lait d'amande et le miel jusqu'à obtention d'une texture lisse.
  2. Ajoutez l'huile de CBD et mixez brièvement pour bien l'incorporer.
  3. Versez le mélange dans un bol et ajoutez les toppings de votre choix.

Gruau au CBD

Pour une matinée réconfortante, rien de tel qu'un bol de gruau crémeux et infusé de CBD. Cette recette simple vous permettra de profiter des bienfaits du CBD tout en savourant un petit-déjeuner classique et nourrissant.

• Ingrédients :
  • 1/2 tasse de flocons d'avoine
  • 1 tasse de lait ou d'eau
  • Une pincée de sel
  • 1 cuillère à café d'huile de CBD
  • Toppings : fruits frais, noix, miel
• Instructions :
  1. Dans une casserole, portez le lait ou l'eau à ébullition avec une pincée de sel.
  2. Ajoutez les flocons d'avoine et réduisez le feu. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que les flocons soient tendres et aient absorbé le liquide, environ 5 minutes.
  3. Retirez du feu et incorporez l'huile de CBD.
  4. Servez chaud avec les toppings de votre choix.

Déjeuners légers et salades

Salade fraîcheur au CBD

Une salade fraîche et croquante est toujours un excellent choix pour un déjeuner léger. Cette version infusée au CBD apporte non seulement des saveurs délicieuses mais aussi des bienfaits supplémentaires pour la santé.

• Ingrédients :
  • 4 tasses de légumes verts mélangés
  • 1/2 tasse de tomates cerises
  • 1/2 concombre tranché
  • 1/4 d'oignon rouge tranché finement
  • 1/4 tasse de feta émiettée
  • 1/4 tasse d'olives
  • 1 cuillère à soupe de graines de chanvre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café d'huile de CBD
• Instructions :
  1. Lavez et séchez les légumes, les tomates, le concombre et l'oignon. Placez les légumes dans un grand bol à salade.
  2. Ajoutez les tomates, le concombre, l'oignon, la feta et les olives.
  3. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et l'huile de CBD. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
  4. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
  5. Garnissez de graines de chanvre avant de servir.

Guacamole au CBD

Ajoutez une touche de bien-être à votre guacamole avec cette recette infusée au CBD. Parfaite pour accompagner des chips, des légumes crus ou comme condiment dans vos sandwiches.

• Ingrédients :
  • 3 avocats
  • 2 tomates Roma coupées en dés
  • 1/2 tasse d'oignons coupés en dés
  • 1 cuillère à café d'ail haché
  • Jus d'un citron vert
  • 1 ml d'huile de CBD
  • Sel et poivre
• Instructions :
  1. Écrasez les avocats dans un bol.
  2. Ajoutez l'huile de CBD, le jus de citron vert, les oignons, les tomates et l'ail.
  3. Mélangez bien et assaisonnez de sel et de poivre.
  4. Couvrez et réfrigérez pendant au moins une heure avant de servir.

Plats principaux

Bowl steak et légumes au CBD

Ce bowl de steak et légumes est non seulement délicieux mais aussi très nutritif. La sauce tahini au CBD ajoute une touche unique qui élève ce plat simple à un niveau supérieur.

• Ingrédients :
  • 1 steak de faux-filet
  • 1 patate douce, coupée en dés
  • 230 g de brocoli, coupé
  • 2 poignées de chou frisé
  • 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
  • Assaisonnements : cumin, chili en poudre, ail en poudre, sel, poivre
  • Sauce tahini : 60 g de tahini, 1 cuillère à soupe d'agave, jus d'un demi-citron vert, 3 cuillères à soupe d'eau chaude, CBD en poudre
• Instructions :
  1. Faites cuire le steak à votre goût et laissez-le reposer avant de le trancher.
  2. Faites rôtir la patate douce et le brocoli au four avec un peu d'huile d'olive et de sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Faites sauter les pois chiches avec les assaisonnements jusqu'à ce qu'ils soient grillés et croustillants.
  4. Faites revenir le chou frisé dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  5. Pour la sauce tahini, mélangez le tahini, l'agave, le jus de citron, l'eau chaude et le CBD en poudre jusqu'à obtention d'une texture lisse.
  6. Assemblez le bowl en disposant les légumes rôtis, le steak tranché et les pois chiches assaisonnés, puis arrosez de sauce tahini au CBD.

Pâtes au CBD

Transformez un simple plat de pâtes en un repas bien-être avec cette recette de pâtes infusées au CBD. La sauce crémeuse au parmesan apporte une richesse et une onctuosité irrésistibles.

• Ingrédients :
  • 300 g de pâtes de votre choix
  • 1 tasse de crème fraîche
  • 1/2 tasse de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe d'huile de CBD
  • Sel et poivre
• Instructions :
  1. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.
  2. Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche à feu doux. Ajoutez le parmesan et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  3. Incorporez l'huile de CBD à la sauce et assaisonnez de sel et de poivre.
  4. Mélangez les pâtes avec la sauce et servez chaud.

Snacks et apéritifs

Chips de légumes au CBD

Ces chips de légumes infusées au CBD sont parfaites pour une collation saine et croustillante. Variez les légumes pour découvrir de nouvelles saveurs.

• Ingrédients :
  • 2 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 2 betteraves
  • Huile de CBD
  • Sel
• Instructions :
  1. Coupez les légumes en fines tranches à l'aide d'une mandoline.
  2. Disposez les tranches sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les d'huile de CBD.
  3. Assaisonnez de sel et faites cuire au four à 180°C jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environ 20-30 minutes.

Houmous au CBD

Ce houmous au CBD est une excellente option pour une collation ou un apéritif. Servez-le avec des crudités, des pita ou utilisez-le comme tartinade.

• Ingrédients :
  • 1 boîte de pois chiches
  • 1/4 tasse de tahini
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile de CBD
  • Sel
• Instructions :
  1. Dans un mixeur, combinez les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l'ail et l'huile de CBD.
  2. Mixez jusqu'à obtention d'une texture lisse, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
  3. Assaisonnez de sel selon votre goût et servez frais.

Desserts

Cookies au chocolat et CBD

Ces cookies au chocolat sont un délice pour les amateurs de sucré. L'huile de CBD ajoutée leur confère une touche de bien-être.

• Ingrédients :
  • 220 g de chocolat noir
  • 500 mg d'huile de CBD
  • 2/3 tasse de farine
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 1/3 tasse de sucre brun
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• Instructions :
  1. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
  2. Ajoutez l'huile de CBD au mélange fondu.
  3. Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre et l'extrait de vanille.
  4. Incorporez le mélange de chocolat fondu et remuez jusqu'à homogénéité.
  5. Déposez des cuillerées de pâte sur une plaque de cuisson et faites cuire à 180°C pendant 10-12 minutes.
  6. Laissez refroidir avant de déguster.

Brownies au CBD

Ces brownies au CBD sont parfaits pour les amateurs de chocolat. Faciles à préparer, ils sont idéals pour une collation gourmande.

• Ingrédients :
  • 1 boîte de préparation pour brownies
  • 1/4 tasse de lait
  • 2 œufs
  • 1/3 tasse de beurre fondu
  • 6 caramels au CBD
• Instructions :
  1. Préchauffez votre four à 180°C et graissez un moule à brownies.
  2. Dans un bol, mélangez la préparation pour brownies, le lait, les œufs et le beurre fondu.
  3. Versez la moitié de la pâte dans le moule, ajoutez les caramels au CBD, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
  4. Faites cuire pendant 25-30 minutes. Laissez refroidir avant de couper en carrés et de servir.

Quel CBD utiliser pour cuisiner

Lorsqu'il s'agit de cuisiner avec du CBD, le choix du type de CBD est crucial pour garantir une infusion efficace et des plats savoureux. Voici deux options populaires pour intégrer le CBD dans vos recettes : l'huile de CBD et les fleurs de CBD.

Huile de CBD

L'huile de CBD est l'une des formes les plus pratiques et polyvalentes pour cuisiner. Elle se mélange facilement aux ingrédients et peut être utilisée de plusieurs façons :

• Cuissons : L'huile de CBD peut être incorporée dans les pâtes à gâteaux, les sauces et les marinades. Elle est idéale pour les plats qui nécessitent une cuisson à température modérée, car le CBD peut se dégrader à des températures très élevées.
• Mélanges : Pour des vinaigrettes et des sauces, l'huile de CBD se marie parfaitement avec d'autres huiles comme l'huile d'olive ou l'huile de coco. Elle ajoute non seulement une saveur subtile mais aussi les bienfaits du CBD.
• Vinaigrettes : L'huile de CBD est parfaite pour préparer des vinaigrettes, où elle peut être mélangée avec du vinaigre balsamique, du miel, de la moutarde, et des herbes pour une touche spéciale dans vos salades.

Fleurs de CBD

Les fleurs de CBD, également appelées bourgeons de CBD, sont une autre excellente option pour la cuisine. Elles peuvent remplacer les herbes de Provence dans de nombreux plats, offrant une alternative aromatique et thérapeutique :

• Assaisonnement pour les viandes rôties : Les fleurs de CBD peuvent être émiettées et utilisées comme assaisonnement sur les viandes rôties telles que le poulet, le bœuf ou l'agneau. Elles apportent une note herbacée unique et peuvent enrichir les profils de saveur.
• Infusions dans les huiles : Vous pouvez infuser les fleurs de CBD dans des huiles de cuisson (comme l'huile d'olive ou l'huile de coco) pour créer votre propre huile de CBD maison, parfaite pour les sautés, les marinades, et les pâtisseries.
• Herbes pour les plats cuisinés : Utilisez les fleurs de CBD émiettées dans des plats mijotés, des soupes, et des ragoûts pour ajouter une touche de saveur et de bien-être à vos repas.

Conclusion

Le choix entre l'huile de CBD et les fleurs de CBD dépend de vos préférences culinaires et de la recette spécifique que vous préparez. L'huile de CBD est polyvalente et facile à doser, idéale pour les préparations liquides et les cuissons modérées. Les fleurs de CBD, quant à elles, offrent une dimension aromatique et peuvent être utilisées comme herbes culinaires dans une variété de plats. Quelle que soit votre préférence, ces deux formes de CBD vous permettent de profiter des bienfaits du cannabidiol dans vos créations culinaires quotidiennes.

En intégrant le CBD dans vos recettes quotidiennes, vous pouvez non seulement enrichir vos plats de saveurs uniques mais aussi profiter de ses nombreux bienfaits pour la santé. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner ou les snacks, il existe une multitude de façons d'incorporer le CBD dans votre alimentation. N'hésitez pas à essayer ces recettes et à expérimenter d'autres idées pour découvrir ce que le CBD peut apporter à votre cuisine.

Notes importantes

Dosage : Commencez avec de petites doses de CBD et ajustez selon vos besoins personnels. Un bon point de départ est de 5 à 10 mg de CBD par portion.

Stockage : Conservez les produits infusés au CBD dans un endroit frais et sombre pour préserver leur efficacité et leur fraîcheur.